Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Соосновательница «Соляной артели» Ольга Ягодина: о своем стартапе, Русском Севере, нашем менталитете

«Север для меня — свобода заниматься тем, что мне нравится»

Мы сидим в кафе с Ольгой Ягодиной, одной из основательниц «Соляной артели», ждем кофе и разговариваем. За окном — Москва, весенняя, шумная. Ольга говорит эмоционально, щедро, немного тараторит. Видно — человек она увлеченный, живущий своим делом — соляным промыслом, о котором знает, как кажется,  все.

Проект Ольги «Соляная артель» возник в 2015 году — тогда на побережье Белого моря, на острове Луда Сеннуха, близ деревеньки со старинным поморским названием Поньгома, была построена солеварня. А разрабатывался ее проект на основе архивных документов об этом старинном поморском промысле.

Традиционно «поморка» (так с XIV века называлась поморская соль) производилась двумя способами: вымораживанием и выпариванием. Вываркой соли (именно этот способ используют «островные» солевары) руководил опытный «повар», которому помогал «подварок». При таком способе солевар не отходит от плиты в течение суток, следит, чтобы она не выкипела и не подгорела. Такой соли много не произведешь, она эксклюзивного качества и в эксклюзивных объемах.

Сегодня за артельной «беломорской солью», гурманы в Европе стоят в очередь, так как она и купажи на ее основе придают особый вкус блюдам. Например, итальянским сырам.

— Ольга, чем вам так приглянулась соль, что вы выбрали для себя этот трудоемкий бизнес?

Collapse )

Основательница проекта «Тянись» Анастасия Борисова: «Каждый день — это маленькая жизнь!»

О том, как одна фраза может травмировать подростка на много лет, как люди сбрасывают лишний вес, перестроив сознание, и как найти дело своей жизни

Collapse )

Суперзвезда йоги Ана Форрест: первое большое интервью на русском + билеты на мастер-класс

Когда-то Ана смогла победить тяжелую врожденную болезнь, наркоманию, булимию — а теперь помогает людям по всему миру преодолевать трудности и становиться счастливее. Сегодня она одна из лучших в мире преподавателей йоги, создательница собственного направления — форрест-йога

Collapse )

Интервью со специалистом по йоге Даней Ахмедзяновой + подарок для наших читателей

Пообщались с Даней Ахмедзяновой — cпециалистом по йоге, тантре и аюрведе, автором и преподавателем персонального курса «B A L A N C E», сертифицированным хилером и энергопрактиком. В конце статьи — приятный бонус!

Collapse )

5 привычек, которые стоит перенять у балийцев

Жить на инстинктах (впрочем, как и водить на местных дорогах, но сейчас не об этом) и просто слушать свое сердце, без глагола «думаю», — фундамент островной мудрости, которую стоит перенять куда-то вечно спешащему космополиту

Collapse )

Тест редакции: топ-5 лучших мест Москвы с необычными завтраками

Среднестатистические завтраки во многих московских заведениях — это обычно любимый, но уже сильно надоевший «бенедикт» с лососем или панкейки с ягодами и каким-нибудь сладким соусом. Мы решили найти самые нестандартные завтраки на любой вкус и кошелек

Remy Kitchen Bakery

Лето — самое лучшее время в Москве, когда нужно срочно собрать воедино все планы и начать их реализовывать! И если в вашем списке есть пункт «неспешный завтрак на солнечной веранде в невероятной атмосфере тепла и разливающегося по всему городу счастья», то вам однозначно стоит посетить Remy Kitchen Bakery. Веранда европейского типа переносит всех гостей на центральные улочки Италии или Франции, где можно выпить кофе и съесть невероятно вкусный свежий круассан. 

Завтраки:
8.00—12.00

Инстаграм: @remykitchenbakery

Кстати, RMB щедры на вкусные комплименты — нас угостили неплохими тостами с маслом и джемом.

Мы нашли вариант для консерваторов — вдруг жажда нестандартного завтрака борется с желанием съесть что-то знакомое и точно вкусное. Выбор пал на японские панкейки. Отличие от американских — в большей пышности и фантастических размерах, а вкус, кстати, очень схож с вариантом из США. 

В Японии их называют хоткейки. Впервые это блюдо приготовили в одном из кафе Токио, где потом собиралась круглосуточная очередь из желающих попробовать блины-суфле! Закажите к панкейкам дополнительный топпинг и свежий капучино — после такого утра вернетесь к своим делам не по-московски отдохнувшими.

Цитаты из меню: 

Collapse )

Бесценное искусство: арт-площадки Москвы со свободным посещением

Стереотип «за удовольствие нужно платить», похоже, крепко засел в головах москвичей, и речь не только о материальных благах, но и досуге

Collapse )